1. Картофельная запеканка с фаршем и сыром
Ингредиенты: картофель – 700 г, фарш мясной – 500 г, лук – 1 крупный, сыр твердый – 120 г, сметана или сливки – 150 мл, соль, черный перец, растительное масло.
Приготовление. Нарезаю картофель тонкими кружками, лук смешиваю с фаршем, добавляю соль и перец, форму смазываю маслом, выкладываю слой картофеля, слой фарша, снова картофель, заливаю сметаной или сливками, накрываю фольгой и запекаю при 180°C 40 минут, затем снимаю фольгу, посыпаю сыром и запекаю еще 15 минут.
2. Тефтели в сливочном соусе
Ингредиенты: фарш – 500 г, лук – 1 средний, яйцо – 1 шт., сливки 20% – 250 мл, мука – 1 ст.л., соль, перец, растительное масло.
Приготовление. Фарш смешиваю с луком, яйцом, солью и перцем, формирую тефтели, обжариваю на сковороде до легкой корочки, сливки смешиваю с мукой, выливаю к тефтелям, тушу под крышкой 15 минут до густого соуса.
3. Домашний пирог с фаршем
Ингредиенты: фарш – 400 г, лук – 1 средний, яйца – 3 шт., сметана – 200 г, мука – 150 г, разрыхлитель – 1 ч.л., соль, перец.
Приготовление. Фарш смешиваю с луком, солью и перцем, для теста взбиваю яйца со сметаной, добавляю муку и разрыхлитель, выкладываю фарш в форму, сверху заливаю тестом и выпекаю при 180°C около 40 минут.
4. Паста с фаршем на сливках без томатов
Ингредиенты: паста короткая – 200 г, фарш – 400 г, лук – 1 небольшой, сливки 20% – 200 мл, твердый сыр – 50 г, соль, перец, оливковое масло.
Приготовление. Отвариваю пасту аль денте, лук обжариваю, добавляю фарш и разбиваю лопаткой, солю, перчу, вливаю сливки, даю соусу загустеть, смешиваю с пастой, посыпаю сыром.
5. Болгарский перец с фаршем без риса
Ингредиенты: болгарский перец – 5 шт., фарш – 500 г, лук – 1 средний, томатный соус – 300 мл, соль, перец.
Приготовление. Перцы очищаю от семян, фарш смешиваю с луком, солью и перцем, начиняю перцы, выкладываю в кастрюлю, заливаю томатным соусом наполовину, тушу под крышкой 40 минут.
6. Суп с фрикадельками
Ингредиенты: фарш – 400 г, картофель – 3 шт., морковь – 1 шт., лук – 1 шт., вода или бульон – 1,5 л, соль, перец, зелень.
Приготовление. Картофель нарезаю кубиками, добавляю в кипящую воду, следом морковь и лук, формирую фрикадельки из фарша и опускаю в суп, варю 15 минут, солю, перчу, добавляю зелень перед подачей.
