Овсяная каша с корицей, яблоками и орехами
Ингредиенты: овсяные хлопья 150 г, молоко 400 г, яблоко 60 г, сливочное масло 20 г, мед 1,5 ст. л., молотая корица 1 ч. л., соль, сахар, орехи по вкусу.
Процесс приготовления. Высыпаю овсяные хлопья в кастрюлю, добавляю соль, сахар и молоко, перемешиваю. Ставлю на средний огонь и довожу до кипения. Убавляю огонь, добавляю сливочное масло и варю около 10 минут, пока хлопья не впитают жидкость, помешивая. Разложив кашу по тарелкам, выкладываю нарезанное яблоко, мед, орехи и посыпаю корицей — завтрак готов.
Шакшука
Ингредиенты: лук 1 шт., болгарский перец 1 шт., чеснок 2 зубчика, томаты в собственном соку 200 г, яйца 4 шт., оливковое масло 2 ст. л., петрушка 3–4 веточки, соль, сахар, паприка по вкусу.
Процесс приготовления. Мелко нарезаю лук и чеснок, разогреваю на сковороде оливковое масло, добавляю лук и пассерую до прозрачности, потом добавляю чеснок на 1–2 минуты. Нарезаю перец соломкой, кладу в сковороду и готовлю еще 5 минут. Переливаю томаты, приправляю специями, солью и сахаром, тушу без крышки 5 минут. Аккуратно разбиваю яйца, накрываю крышкой и готовлю 5–10 минут до схватывания белка. Украшаю петрушкой и подаю с хлебом или лавашом.
Фриттата с грибами и кабачком
Ингредиенты: шампиньоны 100 г, кабачок 100 г, яйца 4 шт., фета или другой сыр 50 г, зелень, соль, черный перец по вкусу, растительное масло 2 ст. л.
Процесс приготовления. Нарезаю грибы пластинками, кабачок — тонкими ломтиками. Обжариваю их на сковороде с 2 ст. л. масла до золотистой корочки. Взбиваю яйца с солью и перцем, выливаю к овощам, сверху раскладываю кусочки сыра и посыпаю зеленью. Ставлю сковороду в разогретую до 200°C духовку на 10–15 минут до схватывания яиц — фриттата готова.
Рисовая каша с кешью на кокосовом молоке
Ингредиенты: круглозерный рис 1 стакан, вода 2 стакана, кокосовое молоко 1 стакан, коровье молоко 1 стакан, кешью 50 г, кокосовая стружка 30 г, ваниль по желанию, сахар 2–3 ст. л., соль по вкусу.
Процесс приготовления. Сначала обжариваю кешью без масла в мультиварке 5 минут. Затем добавляю рис, воду, кокосовое и коровье молоко, сахар, ваниль, соль и перемешиваю. Включаю режим «молочная каша» или «тушение» на час — каша получается нежной, ароматной и с ореховым вкусом.
