Как только появляется молодая капуста, этот салат прописывается в моем холодильнике почти каждый день. Хрустящая капуста, сочная копченая грудка, свежий огурец и пикантная корейская морковь делают его настолько вкусным, что остановиться на одной тарелке очень сложно. При этом готовится он буквально за пять минут.
Больше всего мне нравится чесночно-йогуртовая заправка. Она получается легкой, отлично связывает все ингредиенты и не перебивает вкус овощей и копченой курицы.
Для приготовления понадобится
Молодая капуста — 300 г, копченая куриная грудка — 200 г, свежий огурец — 1 шт., корейская морковь — 120 г, натуральный йогурт — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика, укроп — небольшой пучок, петрушка — небольшой пучок, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Молодую капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и совсем немного помните руками, чтобы она стала еще нежнее, но сохранила приятный хруст. Копченую куриную грудку нарежьте тонкой соломкой, огурец — полосками, добавьте корейскую морковь и мелко нарубленную зелень.
Для заправки смешайте натуральный йогурт с чесноком, пропущенным через пресс, добавьте немного черного перца и при необходимости щепотку соли. Заправьте салат, хорошо перемешайте и дайте ему постоять 5 минут, чтобы все вкусы объединились. Подавайте сразу после приготовления.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такой салат. Это просто хит для лета - сытный, вкусный и подходит для похудения. Если корейская морковь попалась очень длинной, слегка нарезаю ее ножом, тогда салат удобнее перемешивать и есть, а каждый ингредиент равномерно распределяется по всей тарелке. При покупке посмотрите на количество жиров в моркови, если менее 3г, то смело берем в этот салат для похудения.
