Для тех, кто любит лёгкие салаты с сливочной заправкой, «Нежность» с пекинской капустой может стать удачным выбором.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 300 г, огурцы — 250 г, яйца — 6 шт. (3 белка в салат и 3 желтка в заправку), сметана — 100 г, зернистая горчица — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, укроп, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Яйца отвариваем, остужаем и отделяем 3 белка для салата и 3 желтка для заправки.
Желтки разминаем вилкой, смешиваем со сметаной, горчицей, измельчённым чесноком, солью и перцем.
Капусту тонко шинкуем, огурцы и белки нарезаем соломкой.
Перед подачей смешиваем овощи с заправкой и рубленым укропом.
Полезный совет
После мытья хорошо обсушите капусту и огурцы, а соль добавляйте в заправку. Так салат даст меньше лишней жидкости и дольше сохранит хруст.
