Ингредиенты: черный шоколад 200 г, какао-порошок 2 ст. л., растительное масло для смазывания формы, курага 150 г, фундук 150 г, миндаль 100 г, сахар 100 г, мед 250 г, мука 1/2 стакана, молотый душистый перец 1 ч. л., сахарная пудра для присыпки.
Приготовление: промываю курагу, обсушиваю и нарезаю мелкими кусочками. Миндаль и фундук обжариваю на сухой сковороде, постоянно помешивая около 5 минут, даю остыть и рублю в крупную крошку.
Далее натираю шоколад на крупной терке, выкладываю его в кастрюлю, добавляю мед и сахар, ставлю на небольшой огонь и готовлю до полного растворения шоколада.
Муку вместе с какао-порошком и душистым перцем просеиваю в миску, добавляю нарезанную курагу и половину рубленых орехов, тщательно перемешиваю. Вливаю растопленный шоколад и тщательно соединяю все ингредиенты в однородную массу.
Форму для выпечки с невысокими бортиками смазываю растительным маслом, выливаю шоколадную массу и разравниваю поверхность. Сверху посыпаю оставшимися орехами. Ставлю форму в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
После выпекания даю печенью остыть прямо в духовке, затем достаю пласт, нарезаю кусочками и выкладываю на блюдо. При желании присыпаю сахарной пудрой перед подачей.
