Это сало заменит вам магазинную колбасу. И в период весеннего авитаминоза такой бутерброд улучшаяет настроение. Ароматное, пряное, с чесноком и специями — получается настолько вкусным, что исчезает быстро. Минимум действий, никаких соусов и лишних добавок — только натуральный вкус и идеальная текстура. Отлично подходит для бутербродов, закусок и просто к чёрному хлебу.
Ингредиенты: сало — 1 кг, чеснок — 5 зубчиков, укроп — 20–30 г, соль — 2 ст. л., чёрный перец — 1 ч. л., паприка — 1 ст. л., лавровый лист — 3 шт.
На сале делают неглубокие надрезы, натирают солью, перцем и паприкой. Чеснок мелко измельчают, зелень рубят и тщательно втирают смесь в сало со всех сторон, заполняя надрезы. Сверху выкладывают лавровый лист, заворачивают всё в фольгу и убирают в холодильник на 1 час для маринования. Затем запекают при 180 °C около 40–45 минут. После духовки дают салу немного остыть прямо в фольге и нарезают.
