Спагетти с песто, помидором и шпинатом — быстрый горячий обед, который можно приготовить примерно за 12 минут. Пока паста варится, на сковороде готовится ароматная добавка с маслом, чесноком, томатом и шпинатом, а песто объединяет все в яркое и сытное блюдо.
Ингредиенты
Спагетти — 200 г, помидор — 1 шт., оливковое масло — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ч. л., шпинат свежий или замороженный — по вкусу, чеснок — 1 зубчик, соус песто — 1 ст. л. с горкой, соль — по вкусу, твердый сыр — по желанию.
Как готовить
Возьмите спагетти, при желании разломите пополам и выложите в кастрюлю.
Залейте кипятком, посолите и варите на среднем огне 7–8 минут или по инструкции на упаковке, периодически помешивая. Паста должна остаться слегка упругой.
Пока спагетти варятся, разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло. Добавьте нарезанный помидор, раздавленный зубчик чеснока и шпинат.
Быстро обжарьте на огне выше среднего, затем удалите чеснок.
Готовые спагетти переложите в сковороду, добавьте соус песто и прогрейте всё вместе около 1 минуты, перемешивая лопаткой.
По желанию посыпьте тертым твердым сыром и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует спагетти варить до состояния аль денте и сразу перекладывать в сковороду с соусом, не промывая. Лучше оставить пару ложек воды от варки пасты — она поможет песто равномерно распределиться и сделает соус более шелковистым.
