Ингредиенты: 300 г муки, 50 г сахара, 100 мл молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. сухих дрожжей, щепотка соли, 200 мл сливок от 33%, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
Сначала я готовлю тесто — в тёплом молоке растворяю сахар и дрожжи и оставляю примерно на 10 минут. В отдельной миске смешиваю муку, соль, яйцо и мягкое сливочное масло, затем вливаю дрожжевую смесь и замешиваю мягкое тесто. Накрываю его полотенцем и оставляю подходить примерно на час.
Когда тесто увеличится в объёме, формирую небольшие булочки и выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Даю им постоять ещё около 20 минут, после чего выпекаю в разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут до румяной корочки.
Пока булочки остывают, взбиваю сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до плотного крема. Затем делаю в каждой булочке аккуратный надрез и наполняю их приготовленным сливочным кремом.
