Ингредиенты: огурец — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, петрушка — 5 г, мята — 5 г, соевый соус — 2 ст. л., мёд — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л. для маринада + 2 ст. л. для жарки, соль и перец — по вкусу.
Огурец тщательно промойте, обсушите и нарежьте продольными пластинами толщиной около 3 мм. В глубокой тарелке смешайте растительное масло, соевый соус и мёд, погрузите огуречные полоски в маринад и оставьте на 1–3 часа, периодически переворачивая, чтобы они равномерно пропитались.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Листья петрушки и мяты отделите от стеблей и измельчите.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло для жарки и обжарьте огурцы с обеих сторон до лёгкого золотистого оттенка, сохраняя их упругими — по 2–3 минуты на каждую сторону.
Готовые огурцы выложите на ровную поверхность, посыпьте чесноком и зеленью, аккуратно сверните рулетиками и уложите в контейнер. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на сутки, чтобы вкус стал насыщенным, а текстура — мягкой и тающей во рту.
