Если привычные крабовые салаты уже надоели, попробуйте приготовить салат «Необыкновенный». В нём нет риса, картофеля и тяжёлых заправок, зато есть ароматные грибы, обжаренные крабовые палочки и свежая зелень.
Главная особенность рецепта — крабовые палочки слегка обжариваются на сковороде. Благодаря этому они приобретают более насыщенный вкус и отлично сочетаются с шампиньонами и сладковатой варёной морковью.
Для приготовления вам понадобится
Крабовые палочки — 200 г, шампиньоны — 300 г, репчатый лук — 2 шт., варёная морковь — 2 шт., укроп — небольшой пучок, оливковое масло — 20 мл, сливочное масло для жарки, соль, чеснок и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Шампиньоны нарежьте пластинками и отдельно обжарьте до румяности и испарения лишней влаги. Крабовые палочки нарежьте соломкой и быстро обжарьте на сковороде 2–3 минуты.
В глубокой миске соедините грибы, лук и крабовые палочки. Добавьте варёную морковь, давленый ченсок, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и тщательно перемешайте. Перед подачей дайте салату настояться 10–15 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила этот салат. Удивило то, насколько удачным оказалось сочетание обжаренных крабовых палочек и грибов. Блюдо получается сочным, ароматным и совсем не тяжёлым. Кстати, если добавить немного зелёного лука, вкус станет ещё ярче.
