Вроде бы ничего примечательного в этом салате нет — ну кого может удивить свекла? А получается так вкусно, что съедается по несколько тарелок. В сочетании с легкой кислинкой лимона, обжаренной мукой и пряным ароматом перца выходит обалденная вкуснятина.
Ингредиенты
Берем килограмм свеклы, 20 г муки, 20 мл растительного масла, 5 г сахара, 10 мл лимонного сока, 0,5 чайной ложки соли и четверть чайной ложки черного молотого перца.
Как готовить
Заливаем свеклу холодной водой и отвариваем до мягкости в течение часа. Остудив и почистив, натираем свеклу на крупной терке, кладем в казан и добавляем 100 мл воды. Мешаем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 минут.
На сухой сковородке поджариваем муку — она должна приобрести легкий золотистый оттенок. К муке добавляем растительное масло, тщательно перемешиваем до однородности. Мучную смесь выливаем к свекле, добавляем соль, сахар, черный перец и лимонный сок.
Добавим еще 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим в течение пяти минут — вкусы должны соединиться.
А вот дальнейшие "телодвижения" автора рецепта, после отваривания свеклы, крайне загадочны...))