Лук важно убрать вовремя. Недозревшие головки плохо лежат, а передержанные могут снова пустить корни, растрескаться или загнить после дождей. Поэтому ориентироваться нужно не только на календарь, а на перо, шейку, шелуху и погоду.
Главные признаки зрелости
Лук готов к уборке, если:
- 60-80% пера полегло;
- листья начали желтеть и подсыхать;
- шейка стала тонкой и мягкой;
- наружная шелуха сухая и плотная;
- луковица приобрела окраску сорта;
- корни начали подсыхать.
Не нужно ждать, пока вся ботва высохнет полностью. В сырую погоду к этому моменту часть луковиц может уже перезреть или начать портиться.
Примерные сроки уборки
В средней полосе и Подмосковье лук обычно убирают с конца июля до середины августа.
На юге — раньше, часто в июле.
На Урале, в Сибири и на Северо-Западе — чаще в августе, иногда ближе к началу сентября.
Но сроки всегда зависят от погоды, сорта и времени посадки. В сухое жаркое лето лук созревает быстрее, в прохладное и дождливое — позже.
Когда прекращать полив
Полив обычно прекращают за 2-3 недели до уборки. Это помогает луковице вызреть, подсушить шейку и сформировать плотную шелуху.
Если продолжать поливать до самой уборки, головки могут остаться водянистыми и хуже храниться.
Можно ли убирать, если перо еще зеленое
Если перо полностью зеленое и стоит вертикально, лук для хранения еще не готов.
Но если большая часть пера уже легла, шейка подсыхает, а шелуха сформировалась, отдельные зеленые листья не страшны. Такой лук можно убрать и хорошо досушить.
Если впереди затяжные дожди, зрелый или почти зрелый лук лучше выкопать и перенести под навес.
Нужно ли заламывать перо
Грубо заламывать зеленое перо не стоит. Через поврежденную шейку легче проникают инфекции, и лук потом хуже хранится.
Если нужно ускорить дозревание, лучше действовать мягче:
- прекратить полив;
- не давать азотные подкормки;
- отгрести землю от верхней части луковиц;
- улучшить проветривание грядки.
Как правильно выкапывать
Лук лучше убирать в сухой день. Почва должна немного подсохнуть.
Луковицы аккуратно подкапывают вилами или лопатой. Нельзя резко дергать за перо, бить головки друг о друга, счищать землю ножом или снимать шелуху силой.
Поврежденные луковицы сразу откладывают отдельно: их используют первыми.
Как сушить после уборки
Сначала лук можно оставить на грядке на несколько часов, если сухо и нет сильной жары. Затем его переносят под навес, на чердак, в сарай или другое сухое проветриваемое место.
Сушат вместе с пером и корнями. Обрезать сразу нельзя: пока ботва досыхает, часть питания еще переходит в луковицу.
Лук готов к хранению, когда шейка полностью высохла, шелуха стала сухой и шуршащей, а корни легко укорачиваются.
Когда обрезать
Перо обрезают только после полной просушки. Обычно оставляют сухой хвостик 3-5 см. Корни укорачивают аккуратно, не повреждая донце.
Если лук будут хранить в косах, перо оставляют длинным.
Какой лук не закладывают на хранение
Для долгого хранения не подходят:
- мягкие головки;
- луковицы с толстой сочной шейкой;
- поврежденные экземпляры;
- лук с пятнами и гнилью;
- головки с поврежденным донцем;
- проросшие луковицы;
- недозревший лук.
Такой урожай лучше использовать в первую очередь.
Как хранить
Лук хранят в сухом, темном и проветриваемом месте. Подойдут сетки, корзины, ящики с отверстиями, картонные коробки с вентиляцией, тканевые мешки или косы.
Полиэтиленовые пакеты не подходят: в них лук запотевает и быстро портится.
