Эта ароматная зелёная аджика исчезает со стола за считанные минуты. Яркая, острая и невероятно душистая — она идеально дополняет мясо, рыбу, картошку и даже обычный ломтик хлеба. Готовится быстро, хранится долго, а вкус запоминается с первой ложки.
Ингредиенты: чеснок — 3–4 головки, лук — 3–4 штуки, зелёный сладкий перец — 3–4 штуки, острый перец — 3 штуки, петрушка — 1 пучок, укроп — 1 пучок, фиолетовый базилик — по желанию, соль — 1 ст. ложка, сахар — 3 ст. ложки, уксусная эссенция — 0,5–1 ч. ложки, растительное масло — 1 стакан.
Все овощи и зелень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте соль, сахар, уксусную эссенцию и растительное масло, тщательно перемешайте. Разложите аджику по чистым баночкам и уберите в холодильник. Уже через несколько часов она становится особенно ароматной и готова к подаче, а храниться может долго в банках в холодильнике.
