Зачастую на ужин не хочется готовить отдельно основное блюдо, а отдельно — гарнир. В условиях дефицита времени было бы удобнее совместить и одно, и второе. Отличный вариант — стожки. Сочный мясной фарш, запеченный с картофелем и сыром в духовке. Получается очень вкусно, сытно и ароматно, а главное — готовится быстро.
Для приготовления нам понадобятся 500 г фарша, четыре яйца, две луковицы, четыре картофелины, 120 г сыра, 150 г майонеза, половину чайной ложки соли, столько же базилика, столовую ложку сметаны и три зубчика чеснока.
Берем фарш (можно любой), измельчаем три зубчика чеснока, добавляем к фаршу. Солим, добавляем базилик и сметану для сочности. Хорошенько перемешиваем руками и отставляем в сторону.
Нарезаем репчатый лук кубиком, обжариваем на сковородке на небольшом количестве растительного масла до полуготовности, постоянно помешиваем, чтобы не подгорел.
Нарезаем мелким кубиком отварные яйца, добавляем столовую ложку сметаны или майонеза, хорошо перемешиваем.
Смазываем противень маслом. Делим фарша на восемь частей и формируем круглые лепешки, выкладываем их на противень. Сверху на каждую лепешку выкладываем лук, затем яйцо. На мелкой терке натираем твердый сыр, на крупной — картофель. Добавляем соль и перец по вкусу и еще раз перемешиваем.
На наши заготовки выкладываем слой картофеля, посыпаем сыром, смазываем майонезом или сметаной. В таком виде сыр быстро не зарумянится, а картошке мы дадим пропечься. Сверху у нас будет мягкая сырная корочка.
Осталось лишь поставить в духовку и запечь при 180 градусах в течение 40-45 минут. Ждем, пока не появится румяная корочка.
