Это один из тех рецептов, которые особенно хочется готовить весной и летом — когда не хочется ничего тяжелого, а хочется чего-то горячего, ароматного и чтобы сразу к чаю, к овощам или просто на тарелку кусочками.
Копченая грудка дает насыщенный вкус, вареные яйца делают ее нежной, сыр красиво плавится, чеснок добавляет аромат, а помидоры дают ту самую сочность, из-за которой начинка получается особенно удачной. После запекания рулет получается плотным, золотистым — поэтому и похож на аппетитный горячий «батон».
Ингредиенты
Лаваш — 2 больших листа, копченая куриная грудка — 180–200 г, вареные яйца — 3 шт., сыр — 120–150 г, чеснок — 2 зубчика, помидоры — 1–2 шт., зелень — по вкусу, майонез — 2–3 ст. ложки.
Приготовление
Копченую грудку нарежьте мелкими кубиками. Вареные яйца натрите на крупной терке. Сыр тоже натрите. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте мелко и уберите лишнюю жидкость. Всё соедините в миске, добавьте майонез, нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
Разложите лаваш, распределите начинку ровным слоем по поверхности и сверните плотным рулетом. Переложите на противень, застеленный ковриком или пергаментом. Верх можно слегка смазать желтком или каплей масла — для красивой корочки. Выпекайте при 180 градусах примерно 20–25 минут до румяности.
Дайте полежать пару минут после духовки, затем нарежьте крупными кусочками и подавайте теплым.
Полезный совет
Помидоры лучше нарезать мелко и обязательно слить сок — тогда начинка останется сочной, но лаваш не размокнет. А вкуснее всего есть этот рулет теплым: с хрустящей корочкой снаружи и мягкой сырной начинкой внутри.
