Домашнюю шаурму давно готовлю именно так. Вместо покупной картофельной соломки делаю свою — натираю картофель на терке для корейской моркови, приправляю специями, чесноком и запекаю в духовке до хрустящего состояния. Получается не только вкуснее, но и намного полезнее. Именно эта золотистая соломка делает шаурму особенной: внутри сочная начинка, а в каждом кусочке приятно хрустит ароматный картофель.
Получается настоящая вкуснятина: нежная курица, свежие овощи, насыщенный чесночный соус и тонкая хрустящая картофельная соломка идеально сочетаются друг с другом.
Для приготовления вам понадобится
Тонкий лаваш — 3 листа, куриная грудка — 1 шт., молодая капуста — 1/2 небольшого кочана, огурцы — 2 шт., помидор — 1 шт., сладкий перец — 1/2 шт., зелень — небольшой пучок. Для картофельной соломки: картофель — 2 крупных клубня, растительное масло — 1 ст. л., сушеный чеснок — 1 ч. л., сладкая паприка — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л., черный молотый перец — по вкусу. Для соуса: сметана — 6 ст. л., кетчуп — 4 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, соль — по вкусу.
Как готовить
Картофель очистите и натрите на терке для корейской моркови. Хорошо промойте в холодной воде, обсушите полотенцем, смешайте с маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и перцем. Разложите тонким слоем на противне и запекайте при 200 °С до золота, один раз аккуратно перемешав. Соломка должна стать золотистой и хрустящей.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте до румяной корочки. Капусту тонко нашинкуйте, огурцы, помидоры и сладкий перец нарежьте соломкой, зелень измельчите. Для соуса смешайте сметану, кетчуп и измельченный чеснок.
Лаваш смажьте соусом, выложите капусту, овощи, курицу, сверху щедро добавьте хрустящую картофельную соломку и зелень. Плотно сверните рулетом и по желанию обжарьте на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз часто готовит такую шаурму. Иногда обмакиваю ее в яйце, обваливаю в ломаных чипсах и жарю на масле. Да калорийно, но очень вкусно. А вообще домашняя картофельная соломка полностью изменила вкус этой шаурмы. Она получается круче покупной и приятно хрустит даже после обжаривания лаваша.
