Когда хочется чего-нибудь сытного и такого же ввкусного, как лазанья, но не хочется возиться с листами теста, можно просто взять три листа тонкого лаваша и немного фарша. Обжариваем с сытной начинкой и заливаем насыщенным сметанно сырным соусом. В общем, обалденная вкуснятина.
Ингредиенты
Берем три листа тонкого лаваша, 500 г мясного фарша, 300 г репчатого лука (две луковицы), 150 г моркови, 200 г сыра моцарелла, 180 г 20%-й сметаны, три яйца, по чайной ложки молотой паприки, приправы для мяса и сушеного гранулированного чеснока, а также черный молотый перец, соль по вкусу и 2-3 столовые ложки растительного масла.
Как готовить
Чистим лук, нарезаем некрупными кусочками, натираем очищенную морковь на средней терке. Греем сковородку с растительным маслом и обжариваем морковь с луком на среднем огне в течение трех минут.
Добавляем фарш, паприку, приправу для мяса, сушеный чеснок, черный перец и соль. Все обжариваем на небольшом огне, разбивая лопаткой комочки фарша, в течение 8-10 минут. Далее выключаем огонь и даем начинке чуть-чуть остыть.
Натираем на терке сыр, вбиваем в миску яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем к яйцам сметану, половину натертого сыра и по щепотке перца и соли. Наша заливка готова.
Теперь берем лист лаваша, разрезаем его пополам. Выкладываем на лаваш 1/6 часть остывшей мясной начинки, посыпаем таким же количеством оставшегося натертого сыра. Сворачиваем лаваш в рулет, формируем рулетики из оставшегося лаваша, начинки и сыра. На три листа должно получиться шесть штук.
Выкладываем рулетики в форму для запекания, заливаем соусом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров попробовал приготовить такую «ленивую» лазанью. Радует, что блюдо получается внутри очень сочным. Корочка сырная, аппетитная. Времени уходит значительно меньше, чем на классический вариант.
Лучше не заливать рулетики соусом сразу после того, как обжарили фарш. Дайте начинке остыть минут 10-15 — лаваш не размокнет раньше времени, будет удобнее сворачивать, а еще форма сохранится при запекании.
