Этот рецепт родился из желания приготовить что-то эффектное без лишней суеты. Всё складывается в один рукав, отправляется в духовку — и через час вы достаёте ароматное блюдо с балансом сладкого, солёного и мясного, как в хорошем ресторане. Свинина получается невероятно сочной, рис пропитывается соками, а ананас добавляет ту самую изюминку.
Ингредиенты: свинина (шея или лопатка) — 700–800 г, рис (длиннозёрный) — 200 г, консервированные ананасы — 200–250 г, лук — 1–2 шт., соевый соус — 3 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, соль, чёрный перец — по вкусу, паприка или смесь специй для мяса — по вкусу, вода или бульон — 250 мл
Приготовление: свинину нарежьте крупными кусками, переложите в миску, добавьте соевый соус, измельчённый чеснок, паприку, перец и ложку масла. Перемешайте и дайте мясу постоять хотя бы 15–20 минут. Рис промойте до прозрачной воды. Лук нарежьте полукольцами, ананасы — средними кусочками. В рукав для запекания сначала высыпьте рис, слегка посолите, разровняйте. Сверху выложите лук и ананасы, затем замаринованную свинину. Влейте воду или бульон, добавьте оставшееся масло. Аккуратно завяжите рукав, сделайте пару проколов сверху. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 60–70 минут. За 10 минут до конца можно аккуратно разрезать рукав сверху, чтобы мясо слегка подрумянилось. Достаньте блюдо, дайте ему «отдохнуть» 5 минут — и подавайте.
