Салат «Охотничий» — это отличный вариант для тех, кто любит простые деревенские блюда с ярким вкусом. Готовится он из самых доступных продуктов, а благодаря запеченному картофелю получается настолько сытным, что легко заменяет полноценный ужин или обед.
Получается настоящая вкуснятина: румяные картофельные кубики, хрустящие маринованные огурчики, сладковатый зеленый горошек, ароматный чеснок и сочный красный лук.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 4 шт., маринованные огурцы — 5 шт., зеленый горошек — 1/2 банки, красный лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, укроп — небольшой пучок, растительное масло — 3 ст. л. плюс 1 ст. л. для запекания картофеля, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, сбрызните растительным маслом и выложите на противень. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 25–30 минут до золотистой корочки. Затем полностью остудите.
Маринованные огурцы нарежьте кубиком. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами и разделите на перышки. Укроп мелко порубите, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
В большой миске соедините запеченный картофель, огурцы, лук, зелень, чеснок и зеленый горошек. Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте.
Подавайте салат сразу или дайте ему постоять 15–20 минут, чтобы ингредиенты обменялись вкусами и ароматами.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила этот салат. Больше всего удивило, насколько удачно в нем работает именно запеченный картофель. Кстати, если добавить немного зернистой горчицы в заправку, салат становится еще интереснее. Теперь этот рецепт часто выручает, когда хочется приготовить что-то простое, сытное и без майонеза.
