Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Сыр — 200 г
Сливки — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, черный перец — по вкусу
Зелень для подачи — по желанию
Приготовление:
Картофель сначала отвариваю в кожуре до состояния, когда нож легко входит, но клубни не разваливаются. Остужаю, очищаю и нарезаю крупными ломтиками.
Форму для запекания смазываю сливочным маслом и выкладываю картофель ровным слоем, слегка прижимая ломтики друг к другу.
Чеснок измельчаю и смешиваю со сливками, солью и перцем. Поливаю картофель так, чтобы соус попал в каждый промежуток.
Сыр натираю и равномерно распределяю сверху плотным слоем. Добавляю кусочки сливочного масла — оно даст золотистую корочку и дополнительный вкус.
Запекаю при 180 °C около 25 минут, ориентируясь на цвет и аромат. Верх должен стать золотистым, края слегка пузыриться. После духовки даю блюду постоять несколько минут — тогда оно сохраняет тепло и аромат, а ломтики остаются нежными внутри.
