Иногда самые простые продукты дают неожиданно вкусный результат. Стоит запечь чеснок вместе с кабачком, соединить их со сливочным маслом и зеленью — получается нежная ароматная намазка, которую хочется намазывать буквально на всё.
Она одинаково хороша с горячими тостами, молодой картошкой, мясом, рыбой и овощами, а готовится намного проще, чем кажется.
Для приготовления понадобится
Сливочное масло 82,5% — 200 г, чеснок — 15 крупных зубчиков, кабачок — 1 небольшой, растительное масло — 60 мл, укроп — 15 г, петрушка — 15 г, соль — 1 ч. л. без горки, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Чеснок очистите, кабачок нарежьте небольшими кубиками или кружочками. Выложите все в форму для запекания, сбрызните растительным маслом, слегка перемешайте и запекайте при 190 градусах около 20–25 минут, пока чеснок не станет мягким и золотистым, а кабачок не подрумянится.
Полностью остудите овощи. Холодное сливочное масло нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера. Добавьте запеченный чеснок с кабачком, укроп, петрушку, соль и немного черного перца.
Измельчите до однородной массы. Переложите готовое масло в контейнер или заверните в пленку, сформировав небольшую колбаску, и уберите в холодильник на 1–2 часа. Подавайте к хлебу, тостам, запеченному картофелю или горячим овощам.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз больше всего нравится намазывать это масло на ломтики багета и отправлять их в духовку на несколько минут. Хлеб получается хрустящим по краям, внутри мягким, а аромат запеченного чеснока, кабачка и зелени сразу собирает всех на кухне.
