Вместо обычных пирожков всё чаще пеку именно такие лепёшки — тесто замешивается буквально за пару минут, ничего не нужно долго раскатывать или лепить, а внутри получается тягучий сыр и ароматная ветчина.
На кефире тесто выходит мягким, с лёгкой румяной корочкой, а сами лепёшки исчезают со стола ещё горячими.
Ингредиенты
Кефир — 1 стакан, яйцо — 1 шт., мука — 250–300 г, сода — 0,5 ч. л., соль — щепотка, сыр — 180 г, ветчина (или любое мяное изделие что есть дома) — 180 г, зелёный лук, укроп, петрушка — пучок, растительное масло — для жарки.
Приготовление
В миске смешиваем кефир, яйцо, соль и соду. Постепенно подсыпаем муку — тесто должно получиться густым, как для очень ленивых оладий. Сыр натираем на крупной тёрке, ветчину режем маленькими кубиками и сразу вмешиваем в тесто вместе с порезанной зеленью.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, выкладываем массу ложкой и слегка разравниваем в толстые лепёшки. Жарим под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Внутри лепёшки остаются мягкими и сочными, а сверху получается аппетитная румяная корочка.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила такие лепешки. Видимо насыпала много муки, ложкой не получилось. Формировала лепешки руками с маслом. Больше всего нравится, что тесто готовится буквально за пять минут. И эти лепёшки вкусные даже остывшими.
