Натираю картошку, заливаю кипятком на пару минут, затем добавляю специи и горячее масло. Так готовится салат по-корейски. Без варки, без сложных шагов, а результат получается как из корейских закусочных: быстро, просто и очень вкусно.
В меру острая, сочная закуска, с насыщенным ароматом — она подходит и к мясу, и к обычному ужину, и даже на праздничный стол.
Ингредиенты
Картофель — 600 г, морковь — 200 г, красный лук — 1 шт., зелёный перец — немного, чеснок — 2 зубчика, уксус — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., растительное масло — около 70 мл, кориандр — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., чёрный перец, чили, соль, зелень.
Как готовить
Картофель и морковь натираю соломкой, картофель промываю от крахмала. Заливаю его ипятком на 2–3 минуты и сразу сливаю.
Добавляю лук, перец и чеснок, всыпаю специи, соль, сахар и уксус.
Масло хорошо разогреваю и выливаю прямо в салат, сразу перемешиваю. В конце добавляю зелень и даю настояться хотя бы час — вкус становится ярче и насыщеннее.
