Вместо одного большого драника жарю несколько тонких румяных коржей, а между ними прячу шампиньоны с луком, сметану и сыр.
Продукты самые простые и недорогие, зато в разрезе такой торт выглядит эффектно, получается сытным, сочным и обычно исчезает со стола быстрее дорогих закусок.
Для приготовления вам понадобится
800 г картофеля, 400 г шампиньонов, 1 луковица, 150 г твёрдого сыра, 2 яйца, 100 г сметаны, 80 г муки, соль и чёрный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Картофель натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок, добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте картофельную массу тонким ровным слоем и обжаривайте коржи с двух сторон до золотистой корочки. Из указанного количества должно получиться несколько больших драников.
Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — тонкими полукольцами. Обжарьте вместе до румяности и выпаривания лишней влаги. Сыр натрите.
Собирайте торт прямо в форме или на противне: картофельный корж смажьте тонким слоем сметаны, распределите грибы с луком и посыпьте сыром. Повторите слои. Верх щедро присыпьте сыром и отправьте в духовку при 190 °C примерно на 5-10 минут, чтобы всё прогрелось, а сыр расплавился и подрумянился.
Полезный совет
Постарайтесь делать коржи не толстыми — так они лучше прожариваются и торт потом легче режется. Грибы обязательно нужно хорошо выпарить: если оставить сок, слои будут скользить, а «Царь-драник» получится менее аккуратным.
