Нужно ли размораживать ягоды для этого пирога? Нет! Они отправляются в тесто прямо из морозилки. Именно так они сохраняют форму и сок.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт., сахар — 90–150 г, растительное масло — 80 мл, сметана — 60 г, мука — 150 г, разрыхлитель — 10 г, крахмал — 40 г, замороженные ягоды — 400 г.
Как готовить
Яйца смешиваем с сахаром, маслом и сметаной. Добавляем муку, разрыхлитель и 20 г крахмала, перемешиваем до однородности.
Ягоды, не размораживая, смешиваем с оставшимся крахмалом.
В застеленную пергаментом форму диаметром около 22 см выкладываем половину теста, половину ягод, затем оставшееся тесто и ягоды.
Выпекаем при 180 °C примерно 40–45 минут, до сухой шпажки. Немного остужаем в форме.
Полезный совет
Для ароматной начинки смешайте два вида ягод — например, землянику с красной смородиной. Сахар подбирайте по их сладости, а не добавляйте максимум сразу.
