Ингредиенты: колбаса 100 г, сыр твёрдый 250 г, молоко 250 мл, яйцо 1 шт., мука 150 г, разрыхлитель 1 ч. л., травы итальянские 1 ч. л., соль щепотка, масло растительное для смазывания формочек.
Процесс приготовления. Начинаю с подготовки сухих ингредиентов: просеиваю муку и смешиваю её с солью, разрыхлителем и итальянскими травами. В отдельной миске слегка взбиваю яйцо с молоком венчиком.
Соединяю сухие и жидкие ингредиенты и замешиваю тесто до однородности. Колбасу мелко нарезаю, сыр натираю на крупной тёрке и добавляю всё в тесто, хорошо перемешиваю. Даю тесту постоять около 10 минут.
Формочки для кексов слегка смазываю растительным маслом и раскладываю тесто почти до краёв.
Выпекаю маффины в разогретой до 190 градусов духовке 20–25 минут до румяной корочки. Подаю тёплыми — отличная закуска готова!
