Эти бутерброды я теперь делаю вместо классической «шубы». Вкус тот же самый, знакомый и любимый, а подача — гораздо удобнее и эффектнее. Нежный свекольный паштет намазывается на хлеб, а сверху выкладываются аппетитные кусочки сельди. Закуска выглядит ярко, готовится быстро и исчезает со стола одной из первых.
Ингредиенты: варёная свёкла — 1 шт., варёное яйцо — 1 шт., варёный картофель — 1 шт., репчатый лук — ¼ шт., майонез — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу, слабосолёная сельдь — около 150 г, багет или белый хлеб — 8–10 ломтиков, зелёный лук — для подачи.
Как готовлю: свёклу, картофель и яйцо натираю на мелкой тёрке, добавляю очень мелко нарезанный лук. Соллю, перчу, заправляю майонезом и хорошо перемешиваю до однородной розовой массы. Хлеб слегка подсушиваю на сухой сковороде или в тостере. Намазываю свекольный паштет щедрым слоем, сверху выкладываю кусочки сельди и посыпаю зелёным луком. Вкус — как у классической «шубы», а подача — современная, удобная и очень нарядная. Отличный вариант для праздника и повседневного стола.
