Когда обычные котлеты уже приелись, готовлю этот вариант из кабачков и фарша. Получается сразу и гарнир, и горячее блюдо. Кабачковые шайбочки отлично держат форму, а внутри прячется сочная мясная начинка. Сверху — помидор, нежный майонез и аппетитная сырная корочка.
Такое блюдо выглядит очень эффектно на столе, а готовится гораздо проще, чем кажется. Летом, когда кабачков много, этот рецепт становится одним из самых любимых.
Для приготовления вам понадобится
Кабачки — 2 шт., фарш мясной — 400 г, мякоть кабачка — от вырезанной середины, помидоры — 2 шт., сыр твердый — 150 г, майонез — 3 ст. л., паприка копченая — 1 ч. л., сушеный чеснок — 1 ч. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Кабачки нарежьте шайбочками толщиной около 3 см. При помощи ножа аккуратно удалите середину, чтобы получились своеобразные «бублики».
Вырезанную мякоть мелко нарежьте или натрите на терке. Смешайте ее с фаршем, добавьте соль, черный перец, копченую паприку и сушеный чеснок.
Противень застелите пергаментом. Выложите кабачковые шайбочки и плотно наполните их мясной начинкой.
Сверху на каждую шайбочку нанесите немного майонеза и положите кружок помидора.
Запекайте при 190 градусах около 30–35 минут. Затем достаньте противень, посыпьте каждую шайбочку тертым сыром и верните в духовку еще на 8–10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт за то, что кабачки дают сочность и летнее настроение. Особенно вкусно получается, если использовать смесь говяжьего и куриного фарша. А сыр лучше натирать крупно — тогда сверху образуется красивая тягучая шапочка с аппетитной золотистой корочкой.
