На пикниках эта чиабатта исчезает со стола одной из первых. Пока мясо еще доходит на углях, гости уже просят добавку. Секрет прост: хрустящий хлеб, ароматное чесночное масло, расплавленный сыр и тонкие ломтики ветчины внутри.
Готовить такую закуску можно не только на мангале. В духовке она получается не менее вкусной: хлеб становится румяным, сыр тянется, а начинка пропитывает мякиш аппетитными ароматами.
Для приготовления вам понадобится
Чиабатта — 1 шт., ветчина — 120 г, сыр твердый — 120 г, сливочное масло — 40 г, чеснок — 3 зубчика, петрушка — 1 небольшой пучок, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Смешайте его с измельченным чесноком, мелко нарезанной петрушкой, солью и черным перцем.
Чиабатту разрежьте вдоль пополам. Обильно смажьте обе половинки ароматным чесночным маслом.
На нижнюю часть выложите ломтики ветчины, сверху распределите натертый сыр. Накройте второй половиной хлеба.
Для приготовления на мангале зажмите чиабатту в решетке и запекайте над седыми углями 3–5 минут, периодически переворачивая. Хлеб должен стать хрустящим, а сыр внутри полностью расплавиться.
Для духовки заверните чиабатту в фольгу и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 12–15 минут. Затем раскройте фольгу и подрумяньте верх еще 3–4 минуты.
Перед подачей нарежьте чиабатту крупными кусками. Подавать лучше горячей, пока сыр остается тягучим.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит готовить такую чиабатту на даче, когда не хочется ждать готовности шашлыка. Особенно удачным получается сочетание с помидором. А если дать хлебу пару минут полежать после запекания, начинка распределяется равномернее и кусочки аккуратнее режутся.
