Беру пару баклажанов, творожный сыр и горсть грецких орехов — и через полчаса на столе появляется закуска, которая исчезает быстрее шашлыка. Выглядит эффектно, готовится просто, а продукты нужны самые обычные.
Получаются аппетитные баклажанные «ракушки» с нежной сливочной начинкой, ароматом чеснока и свежей зелени. Обжаренные кружочки остаются мягкими и сочными, а орехи добавляют приятную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты
Баклажаны — 500 г, соль — 5 г, растительное масло — 50 мл, творожный сыр — 200 г, чеснок — 10 г, кинза или петрушка — 20 г, грецкие орехи — 50 г.
Как готовить
Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 5–7 мм, слегка посолите и оставьте на 15 минут. Затем промокните бумажным полотенцем и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Грецкие орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде и мелко порубите.
Смешайте творожный сыр, измельченный чеснок, зелень и орехи. На каждый теплый кружок баклажана выложите немного начинки, затем слегка согните кружок пополам, прижимая края.
Получится форма ракушки с начинкой внутри. Переложите закуску на блюдо и подавайте сразу или после охлаждения.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовит такие «ракушки» часто. Особенно нравится, что закуска выглядит необычно и нарядно, хотя готовится из самых простых продуктов. А сочетание творожного сыра, чеснока и грецких орехов делает ее одной из самых востребованных закусок на любом застолье.
