Если мясо по-французски больше не мило вашему сердцу, попробуйте приготовить свинину по-сербски: рецепт совсем другой. Главное отличие — здесь не будет слоя картофеля, зато будет сервелат и сыр брынза. Получится очень вкусно.
Ингредиенты
Нам понадобятся 250 г свинины, кружок сервелата, сыр брынза или сулугуни, две чайные ложки бутербродной горчицы, чеснок по вкусу, чайная ложка молотой паприки, соль и специи, шампиньоны, головка лука, одна помидорка черри, половинка болгарского перца и 30 мл коньяка либо виски.
Как готовить
Отбиваем два куска свинины, солим, перчим, смазываем чесноком, сладкой горчицей, посыпаем паприкой.
На один кусок мяса укладываем мелко рубленые сервелат и сыр, накрываем другим куском. Проходимся молотком для отбивания мяса по краям для подстраховки, либо же можно сколоть края зубочисткой. Обсыпаем солью и специями, смазываем чесноком и горчицей.
Отправляем фаршированную свинину на сковородку, ставим на средний огонь. Лук нарезаем полукольцами, нарезаем болгарский перец, шампиньоны, помидоры черри.
Когда фаршированная свинина подрумянится, переворачиваем ее, добавляем овощи, солим. За пару минут до готовности добавляем мелко рубленый чеснок, через минуту вливаем немного коньяка. Даем потомиться еще чуть-чуть и снимаем с огня.
