Лук получается с легкой остринкой, свежим укропным ароматом и сбалансированным кисло-сладким вкусом, а готовится буквально за несколько минут.
Ингредиенты
Крупная луковица — 1 шт., соль — 1/2 ч. л., сахар — 1/2 ч. л., черный молотый перец — 1/3 ч. л. или по вкусу, свежий укроп — 2–3 веточки, уксус 9% — 1 ст. л.
Как готовить
Возьмите крупную луковицу, очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Переложите лук в миску и слегка помните руками, чтобы он стал сочнее. Мелко нарежьте свежий укроп и добавьте к луку.
Всыпьте соль, сахар и черный молотый перец. Влейте уксус и хорошо перемешайте.
Оставьте лук на 3 минуты, после чего его уже можно подавать. Если лук попался слишком горький, после нарезки промойте его под холодной проточной водой, затем слегка отожмите и только после этого маринуйте.
По желанию уксус можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком. Храните готовый лук в закрытой банке в холодильнике до 3 дней.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует нарезать лук как можно тоньше и после добавления соли с сахаром слегка промять его руками. Так он быстрее даст сок, маринад распределится равномерно, а вкус станет мягче уже через несколько минут.
