Когда обычная картошка надоела, готовлю колканнон — ирландскую вкуснятину. Между прочим, для ирландцев картофель — главнее хлеба. Так уж исторически сложилось. Набор продуктов максимально прост, а в итоге получается вкусно, питательно и полезно.
Ингредиенты
Берем 800 г картофеля высококрахмалистых сортов, 200 г кейла или любой другой капусты, 400 мл молока, 50 г зеленого лука, 120 г сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Чистим картошку и нарезаем крупными кусками. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем молоком. Варим в молоке до полуготовности, предварительно посолив по вкусу.
Нарезаем капусту широкой соломкой и ошпариваем кипятком. Выдерживаем капусту в кипятке пару минут и откидываем на сито. Зеленый лук нашинковываем довольно крупно и отделяем белую часть от зеленой.
Бланшируем капусту в кипящей воде в течение 3-4 минут. Откидываем на дуршлаг, обсушиваем и крупно рубим.
Когда картошка сварится до полуготовности, добавляем к ней капусту и белую часть лука. Варим до готовности капусты и картошки. За пару минут до готовности добавляем зеленую часть лука. Снимаем блюдо с огня и превращаем в грубое пюре.
Вот полная хуйня, это есть можно только залив какис нить соусом. Но так и подошву можно съесть. АМ/ПГ