Ингредиенты: яблоки кислые – 3 крупных шт., лимонный сок – 1 ч. л., корица – 1 ч. л., панировочные сухари без соли и специй – 2 ст. л., орехи (лучше грецкие) – 2 ст. л., сахар – 2–3 ст. л., сливочное масло – 75 г, тонкий пресный лаваш – 1 лист, сахарная пудра – для украшения.
Процесс приготовления. Очищаю яблоки и нарезаю их тонкими дольками или небольшими кубиками. Посыпаю корицей и половиной сахара, затем сбрызгиваю лимонным соком и перемешиваю.
В сотейнике растапливаю сливочное масло, выкладываю яблоки и карамелизирую их примерно 2–3 минуты, затем даю начинке немного остыть.
Лист лаваша смазываю растопленным сливочным маслом, посыпаю панировочными сухарями и измельчёнными орехами. На край лаваша выкладываю яблочную начинку.
Аккуратно сворачиваю лаваш рулетом, перекладываю на противень и выпекаю около 15 минут в духовке при 180 °C.
Готовый штрудель слегка остужаю, посыпаю сахарной пудрой и подаю тёплым. При желании можно подать с шариком мороженого.
