Сначала думала, что будут обычные пончики, но всё изменил сироп. Благодаря ему вкус получается ярким, ароматным и очень необычным — словно десерт из хорошей кондитерской.
Тесто готовится быстро и из самых простых продуктов. Пончики получаются маленькими, румяными и мягкими внутри. А главный секрет — насыщенный сироп с перемолотыми лимоном и апельсином.
Ингредиенты для теста: вода — 150 мл, соль — 1/3 ч. л., сахар — 2 ст. л., сухие дрожжи — 1 ч. л., мука — около 190 г, растительное масло — для жарки. Для сиропа: вода — 150 мл, сахар — 80 г, мёд — 1 ч. л., лимон — 1 шт, апельсин — 1 шт., корица - по вкусу.
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте им несколько минут активироваться. Добавьте муку и соль, перемешайте до гладкого теста. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 30–40 минут. Для сиропа лимон и апельсин измельчите в блендере вместе с мякотью. Соедините воду с сахаром, добавьте цитрусовую массу и доведите до кипения. Снимите с огня и вмешайте мёд и корицу.
В разогретом масле формируйте небольшие пончики двумя ложками или руками и жарьте до золотистой корочки. Готовые тёплые шарики на несколько секунд окуните в сироп — они пропитаются ароматом цитрусов и станут невероятно вкусными.
