Этот суп варят, когда хочется простого и сытного, а в холодильнике — минимум продуктов. Курица, лук и морковь дают прозрачный золотистый бульон. Картофель добавляет сытности, а яйца, влитые тонкой струйкой, превращаются в нежные кудряшки.
Ингредиенты
Вода — 3 л
Курица (любая часть) — 500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль, перец, приправы — по вкусу
Масло для зажарки, зелень
Приготовление
Курицу залейте водой, варите до готовности, снимая пену. Посолите, добавьте приправы. Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Когда картошка почти готова, добавьте зажарку, варите ещё 5–7 минут.
Яйца взбейте в миске. Тонкой струйкой влейте их в кипящий суп, непрерывно помешивая, но не сильно — так образуются яичные хлопья-кудряшки. Посыпьте зеленью, подавайте горячим.
