Беру два яблока, молоко и яйца, взбиваю всё в блендере — и готовлю ароматные осенние блины с корицей.
С лёгкой фруктовой сладостью и золотистыми краешками они хороши на завтрак, а со сгущёнкой или кремом превращаются в настоящий десерт.
Для приготовления вам понадобится
2 яблока (250–300 г без сердцевины), 450 мл молока, 3 яйца, 180 г муки, 30 г сахара, 1 ч. л. корицы, 2 ст. л. растительного масла.
Как готовить
Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем кусочками и отправляем в блендер. Добавляем яйца, сахар и 200 мл молока. Взбиваем до гладкого пюре без кусочков.
Переливаем в миску, всыпаем муку и корицу, размешиваем. Вливаем оставшееся молоко и масло. Оставляем тесто на 15 минут, затем перемешиваем. Оно должно легко растекаться по сковороде.
На хорошо разогретую сковороду наливаем немного теста, распределяем тонким слоем. Жарим с двух сторон до золотистости. Готовые блины складываем стопкой.
Полезный совет
К таким блинам можно приготовить три быстрых дополнения. Для сливочного крема взбить 100 г творожного сыра с 2 ст. л. сгущёнки. Для сметанного соуса смешать 100 г густой сметаны, 1 ст. л. мёда и щепотку корицы. А для шоколадного растопить 50 г шоколада с 50 мл горячих сливок. Каждый вариант по-своему раскрывает яблочный вкус.
