Беру картошку, яйца и сыр — готовлю на сковороде большую румяную лепёшку вместо привычного омлета или драников.
Картофель нарезаю тончайшими пластинками, обжариваю до золотистости, а затем заливаю яйцами и посыпаю сыром.
Такую тортилью удобно готовить на завтрак или быстрый перекус. Всего одна сковорода и три основных продукта!
Для приготовления вам понадобится
2 небольшие картофелины (250 г), 3 яйца, 100 г твёрдого сыра, соль по вкусу и немного растительного масла для жарки.
Как готовить
Картофель очищаем и нарезаем овощечисткой на очень тонкие пластинки. Сыр натираем на крупной тёрке, яйца взбиваем с щепоткой соли.
На сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем картофельные пластинки внахлёст, формируя круглую основу. Обжариваем на умеренном огне до золотистости, аккуратно переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны.
Заливаем картофель взбитыми яйцами, равномерно посыпаем сыром. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне ещё 4–5 минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится.
Готовую тортилью перекладываем на тарелку, нарезаем треугольниками и подаём горячей.
Интересный факт
Тортилья — традиционное блюдо испанской кухни, представляющее собой толстый омлет с картофелем, иногда с добавлением лука. В Испании его называют tortilla de patatas. В отличие от мексиканской тортильи, которая представляет собой тонкую лепёшку из кукурузной или пшеничной муки, испанскую готовят из яиц и картофеля на сковороде. Её подают как горячей, так и холодной, часто нарезая небольшими порционными кусочками.
