Если на завтрак хочется чего-нибудь наподобие блинов, но совершенно нет времени и желания готовить целую стопку, часами стоя у плиты, можно сделать одну большую вкуснятину. Причем мы будем ее не жарить, а запекать в духовке. На выходе получится румян, высокий и невероятно нежный блин.
Нам понадобятся большой противень, 400 мл молока, два яйца, три чайные ложки сахара, треть чайной ложки соли, 120 г муки, треть чайной ложки разрыхлителя теста и 20 г сливочного масла.
Добавляем в миску молоко, разбиваем яйца, соль и сахар, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и получившуюся смесь добавляем к молоку и хорошенько перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто как на тонкие блины.
Вливаем растопленное сливочное масло, еще раз хорошенько перемешиваем. Берем стандартный противень, застилаем его бумагой для выпечки. Распределяем тесто по бумаге и отправляем противень в духовку. Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.
Наш блин будет сильно пузыриться, но пугаться не надо: так и должно быть. Как только мы откроем духовку, блин опадет и станет ровным. Достаем, смазываем сливочным маслом или любимым вареньем.
