Рецепт минтая, который выручает, когда совсем нет времени. Всё делается за считанные минуты, а результат получается сочным, нежным и очень домашним. Это тот самый вариант ужина, где не нужно ничего заранее готовить — просто достала из морозилки и собрала в форму. Минимум усилий, а вкус такой, будто готовила гораздо дольше.
Ингредиенты: филе минтая или другой белой рыбы — 400–500 г, замороженные овощи (смесь любая) — 400 г, сметана — 3–4 ст. л., яйца — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, соль, перец — по вкусу, немного сыра — по желанию.
Приготовление: в форму для запекания выкладываю замороженные овощи прямо из пакета, не размораживая — это удобно и сохраняет сочность. Сверху раскладываю кусочки минтая, слегка солю и перчу. В отдельной миске смешиваю сметану, яйца и измельчённый чеснок — получается нежный соус. Заливаю им рыбу с овощами, при желании посыпаю немного сыром для румяной корочки. Отправляю в духовку при 180°C примерно на 30–35 минут.
