Иногда так хочется домашних беляшей, но без долгой возни с тестом, лепкой и кухней в муке. Именно для таких случаев этот рецепт — настоящая находка. Всё смешивается в одной миске, формируется обычной ложкой и сразу отправляется на сковороду. Минимум усилий, а на выходе — румяные, сочные и очень сытные беляши, которые разлетаются моментально.
Ингредиенты: кефир — 2 стакана, сода — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л., сахар — 0,5 ч. л., мука высшего сорта — 400–500 г, мясной фарш (уже заправленный луком, чесноком, солью и специями) — 700–800 г, растительное масло — для жарки.
Приготовление: в тёплый кефир добавьте соду, соль и сахар, перемешайте и оставьте на 20–30 минут. Затем постепенно вмешайте просеянную муку — тесто должно получиться густым, как домашняя сметана. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Большой ложкой выложите на сковороду порцию теста, слегка разровняйте. В центр каждой лепёшки маленькой ложкой положите немного мясного фарша. Сверху аккуратно прикройте ещё одной ложкой теста, чтобы начинка оказалась внутри. Обжаривайте беляши на среднем огне до румяной корочки снизу, затем аккуратно переверните, накройте крышкой и доведите до готовности с другой стороны.
