Если хочется пиццы, но без тяжести и чувства вины, этот рецепт — настоящая находка. Мини-пиццы на творожном тесте получаются нежными, сытными и при этом намного легче классической выпечки. Готовятся быстро, выглядят аппетитно и отлично вписываются в рацион, когда следите за питанием.
Ингредиенты (на 2 порции): творог обезжиренный — 100 г, мука — 40 г, желток — 1 шт., разрыхлитель — ½ ч. л., соль — щепотка, нежирный сыр — 50 г, ветчина индейки — 30 г, помидоры черри — 6 шт., томатная паста — 1–2 ч. л., зелень — по вкусу.
Приготовление: в миске соедините творог, овсяную муку, желток, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте до однородности. Разделите тесто на три части и влажными руками сформируйте небольшие лепёшки на противне или силиконовом коврике. Смажьте каждую основу томатной пастой, выложите начинку из ветчины и нарезанных черри, посыпьте сыром и зеленью. Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут до румяной корочки.
