Этот быстросуп — настоящая находка, когда хочется горячего, ароматного и сытного, но без долгой готовки. Копчёная курица даёт насыщенный вкус, а плавленый сыр делает бульон нежным и кремовым. Готовится просто, из доступных продуктов, а результат — как из хорошего домашнего кафе.
Ингредиенты: копчёный куриный окорочок — 300 г, плавленый сыр — 3 ст. л. (подойдёт любой, в ванночке, но не Дружба), картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — для жарки, соль и специи — по вкусу, укроп или другая зелень — для подачи.
Приготовление: в кастрюле с толстым дном разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и лёгкой золотистости. Затем всыпьте нарезанную кубиками морковь и обжарьте всё вместе ещё 2–3 минуты, чтобы овощи раскрыли аромат. Влейте кипяток, сразу добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, а также копчёный окорочок, нарезанный небольшими кусочками. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля — около 15 минут. В самом конце добавьте плавленый сыр, хорошо размешайте до полного растворения, посолите и приправьте специями по вкусу. Дайте супу прогреться ещё пару минут и снимите с огня. Перед подачей посыпьте свежим укропом или другой зеленью.
