Летом хочется легких домашних десертов, на которые не нужно тратить полдня. Именно поэтому эти корзиночки из лаваша стали одним из моих любимых рецептов. Никакого замешивания теста, расстойки и сложных ингредиентов — достаточно тонкого лаваша, творожной начинки и горсти любимых ягод.
После выпечки лаваш становится слегка хрустящим по краям, а внутри остается нежная творожная начинка с сочными ягодами. Получается что-то среднее между ватрушкой, чизкейком и ягодным пирожным.
Для приготовления вам понадобится
Тонкий лаваш — 60 г, мягкий творог — 200 г, яйцо — 1 шт., банан — 1 шт., черная смородина или любые сезонные ягоды — 120 г, сахар — 40 г, корица — щепотка, мускатный орех — щепотка.
Как готовить
Из лаваша вырежьте круги немного больше диаметра формочек для маффинов и аккуратно уложите их внутрь, формируя корзиночки. В миске соедините творог, яйцо, банан, сахар, корицу и мускатный орех. Измельчите все блендером до однородной нежной массы.
Добавьте большую часть ягод и аккуратно перемешайте. Наполните корзиночки начинкой почти доверху, сверху разложите оставшиеся ягоды. Выпекайте при температуре 180 градусов около 25–30 минут до легкого золотистого оттенка. После выпечки полностью остудите и только потом доставайте из формочек.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже готовила такие корзиночки со смородиной, клубникой и малиной. Самыми ароматными получаются именно со смородиной — ее легкая кислинка отлично оттеняет сладкую творожную начинку. А еще этот рецепт выручает, когда нужно быстро приготовить красивый десерт для гостей буквально из того, что есть в холодильнике.
