Ингредиенты: куриное филе — 750 г, йогурт греческий — 240 г, яйца — 2 шт., зелёный горошек — 150 г, петрушка — несколько веточек, чеснок — 1 зубчик, сушёный базилик — 2 г, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу.
Процесс приготовления. Начинаю с того, что размораживаю зелёный горошек, бланширую его 2 минуты, затем откидываю на дуршлаг и ополаскиваю холодной водой. Петрушку мелко рублю. Куриное филе измельчаю в блендере, добавляю яйца, греческий йогурт, чеснок, соль, чёрный перец и сушёный базилик, после чего взбиваю всё до однородной массы.
Затем я добавляю горошек и петрушку и аккуратно перемешиваю. Получившуюся массу раскладываю по формам, накрываю фольгой и выпекаю в духовке при 180 °C около 35 минут. Готовую запеканку храню в холодильнике до 3 дней или замораживаю — в морозилке она может храниться до 2 месяцев.
