Все хозяйки присосались к котлетам, на которые порой уже смотреть невозможно, а зря — есть рецепты вкуснее и проще. Эти куриные рулетики становятся настоящим спасением. Нежное филе, сочная грибная начинка, тянущийся сыр и ароматный сметанный соус — блюдо выглядит эффектно, а готовится удивительно просто. У нас такие рулетики исчезают со стола быстрее всего.
Ингредиенты: куриное филе — 4 шт., грибы (свежие или замороженные) — 200 г, твёрдый сыр — 4 ст. л., репчатый лук — 1 средний, сметана — 200 г, чеснок — 5 зубчиков, укроп свежий — 2 ст. л., растительное масло — 100 г, соль — по вкусу, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: куриное филе отбиваем через пакет до тонкого слоя, солим и перчим с обеих сторон. Лук и грибы мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до мягкости, слегка солим и перчим, затем даём начинке остыть. В отдельной миске смешиваем сметану, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп — получится ароматный соус. На каждое филе выкладываем грибную начинку, посыпаем тёртым сыром, аккуратно сворачиваем рулетиком и фиксируем зубочисткой. Обжариваем рулетики на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Затем перекладываем их в глубокую сковороду или кастрюлю, заливаем сметанным соусом и томим на слабом огне 15–20 минут. Подаём горячими — с картофельным пюре, отварным картофелем или любым любимым гарниром.
