Когда хочется чего-нибудь простого и вкусненького с зеленью, на выручку приходит этот ленивый рецепт лепешек. Такие можно есть и вместо хлеба, и просто так, с чаем.
Ингредиенты
Берем два пучка зеленого лука, три яйца, 200 мл воды, чайную ложку соли, 500-550 г муки, 100 мл растительного масла и 50 г сливочного масла.
Как готовить
Мелко нарезаем зеленый лук, добавляем яйца, соль, взбиваем венчиком. Заливаем водой, просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Делим на восемь частей, прикрываем пленкой и оставляем на полчаса.
Две столовые ложки муки смешиваем с половиной чайной ложки соли. Нагреваем 100 мл растительного масла. Завариваем муку. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем — получается смазка для теста.
Раскатываем каждый кусочек теста, смазываем приготовленной смесью и складываем края к центру. Складываем пополам и сворачиваем длинную колбаску улиткой. Делаем то же самое со всеми кусочками. Прикрываем пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Смазываем разогретую сковородку растительным маслом, раскатываем лепешку по размеру дна и жарим на небольшом огне с обеих сторон, пока не подрумянится.
