Беру кефир, яйца и горсть вишни — и через несколько минут тесто уже отправляется в духовку. Никаких сложных кремов, дорогих ингредиентов и долгого замешивания. А результат получается таким, что привычная шарлотка на время забывается.
Получается нежный, воздушный пирог с мягким сливочным мякишем и сочными ягодами в каждом кусочке. Во время выпечки вишня отдает свой сок тесту, благодаря чему пирог становится особенно ароматным и буквально тает во рту.
Ингредиенты
Вишня без косточек — 200 г, мука пшеничная — 120 г, яйца — 2 шт., кефир — 150 мл, разрыхлитель — 5 г, ванилин — 1 г, сахар — 60 г.
Как готовить
Смешайте муку, разрыхлитель, ванилин и сахар. В отдельной миске соедините яйца и кефир, слегка взбейте венчиком. Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.
Добавьте вишню и аккуратно распределите ее по тесту. Перелейте массу в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз приготовила этот пирог и была удивлена, насколько удачным получилось сочетание простого кефирного теста и ягод. На следующий день пирог остается таким же мягким и сочным, а вкус становится еще более насыщенным. Именно поэтому рецепт быстро перекочевал в число любимых домашних десертов.
