Суп «Обжорка» — быстрый, сытный и наваристый обед из простых продуктов. Всего немного фарша, картофель, овощи, плавленый сыр и сливки — и за 30 минут получается густой домашний суп, который нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Фарш — 250 г, картофель — 3 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., зеленый лук — 50 г, плавленый сыр — 200 г, сливки 20% — 150 мл, чеснок — 3 зубчика, вода — 1,5 л, соль — 1 ч. л. или по вкусу, черный перец — по вкусу, укроп — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите репчатый лук и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель — средними, зеленый лук — небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите фарш и обжаривайте до испарения жидкости и легкой золотистости.
Добавьте зеленый лук, перемешайте, затем положите соль, черный перец и чеснок, пропущенный через пресс. Еще раз перемешайте и снимите с огня.
В кастрюле разогрейте немного растительного масла, добавьте репчатый лук и обжарьте до полупрозрачности. Положите морковь и готовьте вместе еще около 2 минут. Добавьте картофель и обжаренный фарш с зеленым луком.
Влейте горячую воду, примерно 1,5 л, чтобы суп получился не слишком густым и не жидким. Варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до растворения.
Попробуйте на соль, при необходимости досолите, добавьте черный перец и сливки. Всыпьте нарезанный укроп, доведите суп до кипения и снимите с огня.
Разлейте по тарелкам и подавайте горячим.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует плавленый сыр добавлять только после того, как картофель уже стал мягким, и класть его небольшими порциями, постоянно помешивая. Так он быстрее разойдётся в бульоне без комочков, а суп получится более нежным и сливочным.
