Освежающий томатный суп с ароматом свежего базилика — отличный вариант для жарких летних дней. Готовится всего за несколько минут, получается лёгким, полезным и очень вкусным.
Ингредиенты
Помидоры — 400 г, свежий базилик — 1 пучок, овощной бульон — 2 стакана, чеснок — 2 зубчика, бальзамический уксус — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками. Базилик промойте и крупно нарежьте.
Поместите в блендер помидоры, базилик, овощной бульон, чеснок, бальзамический уксус, соль и перец.
Измельчите до однородной массы или оставьте небольшие кусочки, если любите более текстурный суп. Перелейте смесь в кастрюлю и прогрейте на слабом огне около 10 минут.
Подавайте суп горячим или полностью охлаждённым.
По желанию перед подачей добавьте ложку греческого йогурта или сметаны для более нежного вкуса.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловозорова советует для супа выбирать самые спелые и ароматные помидоры. Именно они создают насыщенный вкус без лишних добавок.
Если помидоры слишком кислые, можно добавить щепотку сахара — он сбалансирует вкус и подчеркнёт естественную сладость овощей.
